店主のこだわり

　当店の特選ロースは、佐賀牛をはじめ、博多和牛、壱岐・糸島牛、鹿児島のざき牛など、九州産銘柄牛の最高賞受賞牛、または、格付けＡ5ランクの11番・最高格付けＡ5ランクの12番でございます。
 
　平成29年には、5年に1度の日本一を決める和牛オリンピックも行われ、日本一は鹿児島黒牛、2位宮崎牛、3位は豊後牛と、前回同様、九州産和牛が総なめです。言い換えれば「九州一の和牛は、日本一」と言う事です。
 
　当店は、数多くの最高賞受賞牛を取り扱ってきましたが、これはたとえ最高受賞牛といえど、気に入らねば購入しませんし、気に入ればどんなに高額でも購入いたします。多くの方に感動して頂くため、破格値、ほとんど原価で提供しております。
 
　九州最高・究極の和牛を、是非ご賞味下さい。
 

九州の和牛について

　そもそも九州は和牛の産地です。日本の和牛の半分以上は、九州産です。超有名ブランドの松坂牛・神戸牛も、元牛（子牛）は九州の牛が多いのです。
　九州の和牛は、最高の品質にも関わらず、価格が安いため、有名ブランドに名前を変えられ何十年と売られてきました。

　トレーサビリティ制度で、子牛が産まれた時点でＤＮＡを採取され、１０桁の個体識別番号を付けられて、ブランド名偽造ができなくなり、最近ようやく、九州の和牛の名前が売れ出し、陽の目を見ることができるようになりました。

　当時、私も九州の極上の和牛が、関東・関西に出荷され、有名ブランド牛に名前を変えられ、売られれば、「たまらない」「極上和牛を九州から出すまい」と、微力ながら、在庫があっても無理に購入して来ました。
　そのおかげで、九州各県の頂点の和牛が、当店に揃うようになった次第です。

　日本の和牛を支えて来たのは、九州の和牛あっての事と言っても過言ではございません。
　温暖な気候、溢れる緑と清らかな水の大地で育まれた九州の極上和牛を、これからも出来る限り良心価格でご提供して参ります。